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Impariamo a fare il Formaggio

Ceglie Messapica、意大利屬於Airbnb烹飪系列

由Simona Marina提供的烹飪體驗

3個小時體驗以意大利文及英語舉行
致力於保障大家的健康安全
此體驗達人已承諾遵守 Airbnb 的新冠肺炎安全指引。
最多 10 人
包含食物和裝備

體驗簡介

Esperienza completamente rinnovata!
Nei nostri Trulli nella stessa atmosfera che si respirava secoli fa produrremo il formaggio nelle varietà tipiche con le stesse tecniche che da generazioni tramandano l'antico sapere. Sveleremo le origini delle nostre produzioni casearie e questi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da portare a casa.

In Puglia si producono tantissimi tipi diversi di formaggio da latte di mucche, pecore e più raramente capre ma i più tradizionali sono legati alla stagionalità.
In inverno produrremo insieme il formaggio pecorino e la morbida e succulenta ricotta fresca mentre in estate il cacio-ricotta, il tipico formaggio che accompagna le Orecchiette, la nostra pasta tipica rigorosamente fatta a mano.

La differenza è data dal diverso cibo che mangiano gli animali: in inverno erba fresca, in estate erba secca. Infatti, tutto in Puglia partecipa al sapore dei nostri cibi: la terra, il sole, l'acqua, il vento...

In un complesso di trulli che è la nostra casa da 3 anni, prepareremo l'attrezzatura e il latte, attenderemo la "cagliata" del formaggio passeggiando sotto gli ulivi e gli alberi di fico alla scoperta delle tradizioni. Dopo la giusta attesa, ci dedicheremo alla estrazione e lavorazione della cagliata con le nostre mani per ottenere un ottimo e gustoso formaggio fresco.

Consigliamo abbigliamento comodo
Esperienza completamente rinnovata!
Nei nostri Trulli nella stessa atmosfera che si respirava secoli fa produrremo il formaggio nelle varietà tipiche con le stesse tecniche che da generazioni tramandano l'antico sapere. Sveleremo le origini delle nostre produzioni casearie e questi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da portare a casa.

In Puglia si producono tantissimi tipi diversi di formaggio da latte d…

包含的服務

  • 食物
    Degustazione formaggio
  • 裝備
    Vi forniremo tutto il necessario per l'attività: grembiuli e attrezzatura

認識你的體驗策劃人Simona Marina

自2018年起成為Airbnb旅居主人
  • 25則評價
  • 已驗證身份
Sin da piccola, le masserie erano il nostro supermercato locale per l'acquisto di latte, formaggio, ricotta fresca, ricotta forte e carne. Si sceglieva ora una masseria ora un'altra per formaggi dal gusto diverso. "E' l'erba che mangiano e l'aria che è diversa..." ci raccontava mia nonna. Ed era vero. Nonostante i pochi chilometri di distanza, dalla marina alla zona collinare, il formaggio aveva sempre un gusto diverso, unico. Ognuno con la propria "aria", sapore e morbidezza... Dalla nostra terra e i nostri inconfondibili sapori nasce questa proposta.
Sin da piccola, le masserie erano il nostro supermercato locale per l'acquisto di latte, formaggio, ricotta fresca, ricotta forte e carne. Si sceglieva ora una masseria ora un'altra per formaggi dal gusto diverso. "E' l'erba che mangiano e l'aria che è diversa..." ci raccontava mia nonna. Ed era vero. Nonostante i pochi chilometri di distanza, dalla marina alla zona collinare, il formaggio aveva sempre un gusto diverso, unico. Ognuno con la propria "aria", sapore e morbidezza... Dalla nostra ter…
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由$326
/每人
4月20日週二
每人$326
上午10:00 - 下午1:00
每人$326
4月22日週四
每人$326
上午10:00 - 下午1:00
每人$326
4月27日週二
每人$326
上午10:00 - 下午1:00
每人$326
Airbnb體驗
烹飪

充滿熱誠的廚師

學習傳統食譜,聆聽當地體驗策劃人的親身故事。

貼心佈局

在私人農場、秘密屋頂等特色場所分享美食。

Airbnb嚴選

所有體驗都通過我們的審核,確保提供正宗的傳統烹飪技藝。

體驗地點

Nei nostri tipici Trulli a 5 coni, immersi nella splendida campagna della Valle d'Itria, patrimonio Unesco, riscopriremo una classica giornata contadina fra gli ulivi, dove tutto è rimasto come un tempo. in attesa della cagliata visiteremo i trulli, ne racconteremo origini e modi di vivere. Lavoreremo insieme il latte per produrre il formaggio (diversi tipi in base alla stagione) e lo degusteremo insieme ad atri prodotti tipici.
Anne-Sophie
2020年10月
The cheese tour was amazing! We not only learned about the different types of cheese, but also learned a lot about herbs, olive oil/trees and the Italian history. The lunch with a lot of different cheeses and other typical products was really delicious. Simona is a great host and we would strongly recommend booking this tour!
The cheese tour was amazing! We not only learned about the different types of cheese, but also learned a lot about herbs, olive oil/trees and the Italian history. The lunch with a…
Ramona
2020年10月
It was awesome! If you are near to her place. You have to visit Simona, not only for making cheese, also for her kindness, her lifestyle, her very beautiful trullo, her cats, for the good conversations! It was really a pleasures to meet her :) We would do this definitely again! Thanks to Simona She made our day
It was awesome! If you are near to her place. You have to visit Simona, not only for making cheese, also for her kindness, her lifestyle, her very beautiful trullo, her cats, for t…
Sanne
2020年10月
We had the most amazing time with Simona. The cheeses were delicious and the fresh fruits were so tasty. Simona is very friendly, welcoming and knowledgeable. We would definitely recommend this to everyone who wants to experience the beauty and taste of rural Puglia.
We had the most amazing time with Simona. The cheeses were delicious and the fresh fruits were so tasty. Simona is very friendly, welcoming and knowledgeable. We would definitely r…
Franziska
2020年10月
We had a super nice time with making our own cheese! Simona is a very friendly and intelligent person and the experience was much wider than "just making cheese". She explained us about her way of living, how the cheese is produced (of course, we did it ourselves) and gave us many tips about the region Puglia. The tasting at the end was soo delicious and this experience is definitely worth the money! I can only recommend it :)
We had a super nice time with making our own cheese! Simona is a very friendly and intelligent person and the experience was much wider than "just making cheese". She explained us…
Sanne
2020年10月
This is a very nice course if you want to make local cheese and have a very nice introduction to the Apulian culture. Simona is very knowledgeable.
Ellie
2020年9月
A great and unique experience making cheese, learning about the process, trying a range of other cheese and amazing fruits and delicacies made by Simona, along with her wealth of information on the area- a top experience! Thank you Simona

選擇可供預訂日期

9可供預訂
1 / 2
  • 4月20日週二
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326
  • 4月22日週四
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326
  • 4月27日週二
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326
  • 4月29日週四
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326
  • 5月4日週二
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326
  • 5月6日週四
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326
  • 5月11日週二
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326
  • 5月13日週四
    上午10:00 - 下午1:00
    每人$326

飲食偏好

如有以下飲食需要,請向旅居主人提出。 如果你需要住宿,請在體驗開始前通知體驗策劃人。
花生過敏
魚素者
貝殼類過敏
無乳製品
素食
堅果過敏
無大豆
魚類過敏
無蛋
無麩質飲食
純素料理

注意事項

取消政策

任何在預訂完成後24小時內或在體驗開始前至少7天取消的體驗,均可獲得全額退款。

住客預訂條件

最多可供10位年滿3歲的旅人參加。父母也可以陪同兩歲以下的幼兒參加。

需要攜帶的物品

Il piacere di imparare questa vecchia e importante arte.

Scarpe e abbigliamento comodo