由Simona Marina提供的烹飪體驗
3個小時體驗以意大利文及英語舉行
致力於保障大家的健康安全
此體驗達人已承諾遵守 Airbnb 的新冠肺炎安全指引。
最多 10 人
包含食物和裝備
體驗簡介
Esperienza completamente rinnovata!
Nei nostri Trulli nella stessa atmosfera che si respirava secoli fa produrremo il formaggio nelle varietà tipiche con le stesse tecniche che da generazioni tramandano l'antico sapere. Sveleremo le origini delle nostre produzioni casearie e questi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da portare a casa.
In Puglia si producono tantissimi tipi diversi di formaggio da latte di mucche, pecore e più raramente capre ma i più tradizionali sono legati alla stagionalità.
In inverno produrremo insieme il formaggio pecorino e la morbida e succulenta ricotta fresca mentre in estate il cacio-ricotta, il tipico formaggio che accompagna le Orecchiette, la nostra pasta tipica rigorosamente fatta a mano.
La differenza è data dal diverso cibo che mangiano gli animali: in inverno erba fresca, in estate erba secca. Infatti, tutto in Puglia partecipa al sapore dei nostri cibi: la terra, il sole, l'acqua, il vento...
In un complesso di trulli che è la nostra casa da 3 anni, prepareremo l'attrezzatura e il latte, attenderemo la "cagliata" del formaggio passeggiando sotto gli ulivi e gli alberi di fico alla scoperta delle tradizioni. Dopo la giusta attesa, ci dedicheremo alla estrazione e lavorazione della cagliata con le nostre mani per ottenere un ottimo e gustoso formaggio fresco.
Consigliamo abbigliamento comodo
Nei nostri Trulli nella stessa atmosfera che si respirava secoli fa produrremo il formaggio nelle varietà tipiche con le stesse tecniche che da generazioni tramandano l'antico sapere. Sveleremo le origini delle nostre produzioni casearie e questi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da portare a casa.
In Puglia si producono tantissimi tipi diversi di formaggio da latte di mucche, pecore e più raramente capre ma i più tradizionali sono legati alla stagionalità.
In inverno produrremo insieme il formaggio pecorino e la morbida e succulenta ricotta fresca mentre in estate il cacio-ricotta, il tipico formaggio che accompagna le Orecchiette, la nostra pasta tipica rigorosamente fatta a mano.
La differenza è data dal diverso cibo che mangiano gli animali: in inverno erba fresca, in estate erba secca. Infatti, tutto in Puglia partecipa al sapore dei nostri cibi: la terra, il sole, l'acqua, il vento...
In un complesso di trulli che è la nostra casa da 3 anni, prepareremo l'attrezzatura e il latte, attenderemo la "cagliata" del formaggio passeggiando sotto gli ulivi e gli alberi di fico alla scoperta delle tradizioni. Dopo la giusta attesa, ci dedicheremo alla estrazione e lavorazione della cagliata con le nostre mani per ottenere un ottimo e gustoso formaggio fresco.
Consigliamo abbigliamento comodo
Esperienza completamente rinnovata!
Nei nostri Trulli nella stessa atmosfera che si respirava secoli fa produrremo il formaggio nelle varietà tipiche con le stesse tecniche che da generazioni tramandano l'antico sapere. Sveleremo le origini delle nostre produzioni casearie e questi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da portare a casa.
In Puglia si producono tantissimi tipi diversi di formaggio da latte d…
Nei nostri Trulli nella stessa atmosfera che si respirava secoli fa produrremo il formaggio nelle varietà tipiche con le stesse tecniche che da generazioni tramandano l'antico sapere. Sveleremo le origini delle nostre produzioni casearie e questi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da portare a casa.
In Puglia si producono tantissimi tipi diversi di formaggio da latte d…
包含的服務
- 食物Degustazione formaggio
- 裝備Vi forniremo tutto il necessario per l'attività: grembiuli e attrezzatura
- 25則評價
- 已驗證身份
Sin da piccola, le masserie erano il nostro supermercato locale per l'acquisto di latte, formaggio, ricotta fresca, ricotta forte e carne. Si sceglieva ora una masseria ora un'altra per formaggi dal gusto diverso. "E' l'erba che mangiano e l'aria che è diversa..." ci raccontava mia nonna. Ed era vero. Nonostante i pochi chilometri di distanza, dalla marina alla zona collinare, il formaggio aveva sempre un gusto diverso, unico. Ognuno con la propria "aria", sapore e morbidezza... Dalla nostra terra e i nostri inconfondibili sapori nasce questa proposta.
Sin da piccola, le masserie erano il nostro supermercato locale per l'acquisto di latte, formaggio, ricotta fresca, ricotta forte e carne. Si sceglieva ora una masseria ora un'altra per formaggi dal gusto diverso. "E' l'erba che mangiano e l'aria che è diversa..." ci raccontava mia nonna. Ed era vero. Nonostante i pochi chilometri di distanza, dalla marina alla zona collinare, il formaggio aveva sempre un gusto diverso, unico. Ognuno con la propria "aria", sapore e morbidezza... Dalla nostra ter…
Airbnb體驗
烹飪
充滿熱誠的廚師
學習傳統食譜，聆聽當地體驗策劃人的親身故事。
貼心佈局
在私人農場、秘密屋頂等特色場所分享美食。
Airbnb嚴選
所有體驗都通過我們的審核，確保提供正宗的傳統烹飪技藝。
體驗地點
Nei nostri tipici Trulli a 5 coni, immersi nella splendida campagna della Valle d'Itria, patrimonio Unesco, riscopriremo una classica giornata contadina fra gli ulivi, dove tutto è rimasto come un tempo. in attesa della cagliata visiteremo i trulli, ne racconteremo origini e modi di vivere. Lavoreremo insieme il latte per produrre il formaggio (diversi tipi in base alla stagione) e lo degusteremo insieme ad atri prodotti tipici.
The cheese tour was amazing! We not only learned about the different types of cheese, but also learned a lot about herbs, olive oil/trees and the Italian history. The lunch with a lot of different cheeses and other typical products was really delicious. Simona is a great host and we would strongly recommend booking this tour!
The cheese tour was amazing! We not only learned about the different types of cheese, but also learned a lot about herbs, olive oil/trees and the Italian history. The lunch with a…
It was awesome! If you are near to her place. You have to visit Simona, not only for making cheese, also for her kindness, her lifestyle, her very beautiful trullo, her cats, for the good conversations! It was really a pleasures to meet her :)
We would do this definitely again! Thanks to Simona
She made our day
It was awesome! If you are near to her place. You have to visit Simona, not only for making cheese, also for her kindness, her lifestyle, her very beautiful trullo, her cats, for t…
We had the most amazing time with Simona. The cheeses were delicious and the fresh fruits were so tasty. Simona is very friendly, welcoming and knowledgeable. We would definitely recommend this to everyone who wants to experience the beauty and taste of rural Puglia.
We had the most amazing time with Simona. The cheeses were delicious and the fresh fruits were so tasty. Simona is very friendly, welcoming and knowledgeable. We would definitely r…
We had a super nice time with making our own cheese! Simona is a very friendly and intelligent person and the experience was much wider than "just making cheese".
She explained us about her way of living, how the cheese is produced (of course, we did it ourselves) and gave us many tips about the region Puglia. The tasting at the end was soo delicious and this experience is definitely worth the money!
I can only recommend it :)
We had a super nice time with making our own cheese! Simona is a very friendly and intelligent person and the experience was much wider than "just making cheese".
She explained us…