Jermaine Jonas 大廚是來自安地卡的素食大廚，其職業生涯橫跨紐約以及北美各地的主要餐飲項目。他曾擔任 Juice Press 的行政總廚，如今透過 BushBungalow 將自己的全球經驗帶回家鄉。食客將走進一個注重環保的加勒比空間，在這裡，當地採購的時令食材被運用於精心烹製的植物性美食中，這些美食深植於當地文化、土地和可持續發展的理念。