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烹飪課程

Cocina agroecológica ecuatoriana

烹飪課程

Cocina agroecológica ecuatoriana

體驗將暫停至6月14日。 因應新型冠狀病毒疫情(COVID-19),許多地區的Airbnb體驗暫停舉辦以保障社群健康。 預訂前,請前往說明中心以取得最新消息。
活動時間
3小時
旅伴人數
最多10人
包括
食物
舉辦地點
西班牙語
烹飪課程

Cocina agroecológica ecuatoriana

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Cocina agroecológica ecuatoriana

體驗將暫停至6月14日。 因應新型冠狀病毒疫情(COVID-19),許多地區的Airbnb體驗暫停舉辦以保障社群健康。 預訂前,請前往說明中心以取得最新消息。
活動時間
3小時
旅伴人數
最多10人
包括
食物
舉辦地點
西班牙語

體驗簡介

En esta experiencia, los usuarios tendrán la oportunidad de conocer más sobre la gastronomía local y la agroecología. Primero, nos reuniremos en el restaurante La Chichería, donde los viajeros descubrirán una feria de productores campesinos locales, que forman parte de la Red Agroecológica del Austro. Elegiremos juntos los productos agroecológicos que cocinaremos luego y hablaremos de sus usos, formas de cultivo y preparación. Después, enseñaré a los viajeros cómo preparar un almuerzo completo ancestro-futurista (así llamo a la idea de tomar los conocimientos de nuestros antepasados para (re)pensar una nueva propuesta culinaria) de la región de Cuenca y el Ecuador. Compartiremos en un ambiente acogedor, caminaremos por nuestra huerta y contaré sobre los alimentos, la tecnología culinaria andina, e historia de la gastronomía local. Por fin, los viajeros podrán escoger entre comer todos juntos en La Chichería o llevarse su almuerzo a casa o a su hostel. Por unas tres horas, La Chichería será un espacio para aprender, preguntar, cocinar, y deleitarse.

你的體驗策劃人

進一步了解Tatiana

Tatiana

Soy Chef, investigadora culinaria, y agropecuaria andina, activista por la reivindicación de los derechos campesinos e indígenas, sibarita nocturna, comensal de cocinas populares. Me formé profesionalmente en la escuela clásica de gastronomía, y posteriormente en agricultura desde la cosmovisión andina; ahora tránsito en el conocimiento y aplicación de la agroecología, y sus innegables bondades como base del sistema alimentario, para dialogar con los huertos familiares como la despensa andina y la tecnología culinaria como fundamento para la innovación. Estoy comprometida con los tiempos agrícolas, las organizaciones de base, la comercialización de alimentos soberanos, y la gastronomía. He encontrado en el activismo y trabajo con las bases una herramienta de cohesión entre conocimiento, experiencia y crítica.

包含的服務

食物
Tres preparaciones: un plato principal y dos acompañantes, con base en tubérculos andinos, granos, vegetales y frutas de…

體驗地點

Los viajeros visitarán una feria tradicional compuesta por productores campesinos locales. Haremos un recorrido por la chakra (huerta) andina a escala, donde podrán conocer brevemente de plantas nativas y locales, diseño de huertos y asociación de cultivos. Descubrirán nuestro laboratorio, cocina y area de servicio de alimento.

注意事項

取消政策

任何在預訂完成後24小時內或在體驗開始前至少7天取消的體驗,均可獲得全額退款。

溝通政策

全程使用Airbnb溝通。 為了確保安全付款,請勿使用Airbnb網站及應用程式以外的任何途徑作轉帳或溝通。

住客預訂條件

最多可供10位年滿18歲的旅人參加。

需要攜帶的物品

Aviseme si tiene alguna alergia específica o restricciones dietéticas

Airbnb體驗均經過質素驗證

Airbnb體驗均經過質素驗證

  • 熟頭熟路的當地人

    體驗策劃人都是對自己的出身地和所做的事充滿愛與熱誠的當地達人。

  • 小組形式

    小組模式,讓你更樂在其中。

  • 高標準

    每項體驗都經過獨家門路等方面的審核。

Tatiana
Cocina agroecológica ecuatoriana
新體驗
每位$200
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每位$200