口腔樂趣 入口 焗青蔥配日式麵包粉、薯仔燴飯，以及意大利煙肉配蔥 或 春日浪漫卡塞特塔爾特 菜式 Cod, 薑和粉紅胡椒、焗菠菜和貝類、貝類汁、奶油馬鈴薯泥 或 家禽、 奶油雞肉汁、大蔥奶油西芹、雪豆和焦糖洋蔥 前甜品 甜品 栗子果餡餅 百香果焦糖、蜂蜜和蕎麥脆片 或 葡萄柚百里香檸檬帕夫洛瓦蛋糕

口腔樂趣 入口 蟹和龍蝦 蠔油濃湯、黃瓜塔塔、蘿蔔和梨、佛手柑 或 聖雅各（Saint-Jacques） 斯卡莫薩起司氣泡奶油、奶油馬鈴薯泥、胡桃南瓜、魚卵 菜式 釣魚時捕獲的魚 菠菜尼奧奇、胡桃南瓜、芥末奶油醬和三文魚卵 或 鴨子 胡蘿蔔奶油配百里香、烤蔬菜、鴨汁 甜品 梨和合桃 梨雪紡、核桃奶油、梨檸檬果凍、核桃果仁軟糖 或 提拉米蘇的全新詮釋

口腔樂趣 視乎大廚的市場情況而定 入口 朗德鵝肝片 甜菜根和酸櫻桃、薯仔和鵝肝酱可樂餅、法式奶油麵包條 或 季節限定作品 菜式 牛肉片 薯仔花、蘿蔔和金桔凝膠、烤蔬菜、三種胡椒牛肉汁 或 私廚的特色 私廚的特色 前甜品 甜品 愛情甜點 馬卡龍、開心果餅乾、開心果果仁糖、香草覆盆子甘納許、新鮮覆盆子 米尼亞爾迪斯(Mignardises)