第一門課程 大沼澤國家公園野生蘑菇燉飯 佛羅里達野生蘑菇奶油燴飯，佐以松露油和香脆帕瑪森芝士。 主課程 基韋斯特龍蝦和石斑魚雙人餐 烤龍蝦尾和佛羅里達石斑魚，佐以芒果酪梨莎莎醬，帶來充滿活力的海濱風味。 甜品 熱帶百香果酸橙塔 百香果酸橙塔，配上椰子蛋白酥和精緻的食用蘭花。

柑橘樹林扇貝酸橘汁醃魚新鮮佛羅里達扇貝醃製在酸橙和橙汁中，配以粉紅葡萄柚、弗雷斯諾辣椒、海鹽和香菜。 輕盈、活潑，靈感源自佛羅里達州的柑橘海岸。