位於Villa Dragonetti的度假屋

Apriremo le porte del nostro laboratorio e ti mostreremo cosa vuol dire preparare un gelato artigianale autentico fatto seguendo fedelmente una ricetta del 1840. Durante questa esperienza scoprirai perché (a differenza di quanto si creda) è davvero difficile poter degustare un vero gelato artigianale. Viaggeremo lungo il Mondo rimanendo nel nostro laboratorio : Partiremo dal Madagascar per scoprire che profumo ha la vaniglia Red Bourboun che utilizziamo per la nostra “Crema del Re”, il gelato di cui andava ghiotto il Re Borbone di Napoli e di cui custodiamo la ricetta nella nostra famiglia da oltre 120! Torneremo in Italia da Nord a Sud. A Nord nelle Langhe per scoprire i profumi della Nocciola Trilobata Tonda Gentile IGP e poi via verso Sud alle pendici dell’Etna per scoprire il vero Pistacchio Verde di Bronte DOP. Ripartiremo presto, direzione Africa, Sud America e Asia, sulla via del cioccolato, per scoprire i profumi e i sentori che emanano le fave di cacao. Insomma, un’esperienza UNICA sotto diversi punti di vista : Quello storico-culturale in primis e gastronomico poi. Altre cose da tenere a mente Il gelato viene prodotto con ingredienti naturali e con procedimento antico. Non abbiamo alimenti senza lattosio. Il nostro gelato non contiene glutine, tuttavia non possiamo garantire il Gluten Free.

Verrete guidati in un tour che si svolgerà all'interno del Frantoio Muraglia, durante il quale vi spiegheremo tutte le fasi del processo di produzione: dall'oliva all'olio nei nostri iconici orci in ceramica. In seguito verrà allestita per voi una piccola degustazioni della nostra linea di oli ESSENZA: dal più dolce degli olii, il Fruttato Medio, al più strutturato, il pluripremiato FUMO. Cercheremo di creare in voi un legame emozionale con i prodotti della nostra terra.

Vi accoglieremo presso l'atelier delle ceramiche prodotte per il Frantoio Muraglia. Assisteremo a tutte le fasi del ciclo di produzione dei nostri orci in ceramica: dalla creazione del manufatto, alla pittura e alla cottura dello stesso. Lasciato l'atelier dei nostri ceramisti, apriremo le porte del Frantoio Muraglia per raccontarvi i nostri segreti e illustrarvi le fasi del processo produttivo dell’olio. Durante il periodo Ottobre-Gennaio (a seconda delle annate) sentiremo i profumi dell’olio durante la molitura delle olive in tempo reale. Tutto l’anno il Frantoio è operativo ed è possibile. vedere in azione la squadra che si occupa tutti i giorni di verificare la qualità del prodotto, imbottigliarlo e spedirlo in tutto il mondo. Dopo la teoria si passa alla pratica! Insieme faremo un percorso di degustazione di otto diversi oli: la nostra linea ESSENZA, passando per i nostri AROMATICI. Durante la degustazione, verrà effettuata una breve lezione di avvicinamento all’olio, nella quale si imparerà a distinguere i vari sentori degli olii. Durante la degustazione degli oli impareremo a riconoscere i sentori e per farlo avremo delle ampolle con ingredienti freschi, gli stessi i cui profumi saranno riconoscibili nei nostri olii. Durante gli assaggi proporremo degli abbinamenti cibo e olio. Altre cose da tenere a mente Ci saranno degli spostamenti dalla città di Terlizzi alla città di Andria. Potremo decidere insieme da dove cominciare

Ci incontreremo ad Andria presso Frantoio Muraglia, storico frantoio locale. Vi accompagneremo all'interno dell'azienda per raccontarvi il processo produttivo: dall'oliva fino all'olio! Potrete assistere all'imbottigliamento dell'olio extravergine nei tradizionali orci in ceramica. Al termine della visita vi spiegheremo cos'è un Olio Extravergine d'Oliva e come funziona la degustazione dell'olio, non tanto diversa da quella del vino. L'esperienza si concluderà con una piccola degustazione di 8 olii aziendali: dal dolce Fruttato Medio al più strutturato FUMO, passando per i nostri olii aromatici. Vi guideremo attraverso un percorso che coinvolge non solo il gusto, ma anche l'olfatto nel riconoscimento dei vari profumi dei nostri oli. Inoltre, vi proporremo semplici abbinamenti cibo-olio da riprodurre a casa. cercheremo di creare in voi un legame emozionale tra il cibo e l'olio della nostra terra.

La nostra sarà una full immersion nel mondo del caffè, direttamente in azienda! Partendo dalla pianta, passando per il processo di tostatura, sino ad arrivare a saper riconoscere un caffè di qualità. Avrai l'accesso esclusivo in torrefazione, scopriremo dove e come tostare i chicchi di caffè. Ad aiutarmi sarai proprio tu! Preparati ad essere vigile, dinamico e a degustare caffè a volontà! Per partecipare non c'è bisogno di alcuna esperienza ma tanta voglia di imparare Non parli italiano? Non ci sono problemi. Organizziamo gruppi esclusivamente in lingua inglese.