巴斯克風味：從傳統到潮流
我在頂級廚房和食品研究方面有超過20年經驗。每一餐晚餐都是我對巴斯克風味的個人詮釋，以大廚的眼光精心烹調，秉承傳統，並與老朋友一樣分享。
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聖塞巴斯蒂安的私人主廚
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我只烹煮重要的食物。 巴斯克菜式以當日新鮮食材烹調，例如炸鯽魚片、香煎辣椒、慢燉肉。 鯷魚的味道強烈得能喚醒你。 值得品嘗的葡萄酒。 沒有噱頭，只有廚師、餐桌、真正的食物，以及讓你忘記時間的陪伴。 首先是蒜味。 然後是鹽，然後是沉默，當足夠美好時，沒有人會說話。 這不是表演。 這頓飯值得銘記。
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20012, 聖塞巴斯蒂安, 巴斯克地區, 西班牙
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