主廚雷尼爾
「美食觸動感官,文化觸動心靈。」
在古巴、加泰羅尼亞和巴斯克地區受訓的廚師,結合當地傳統和現代技術:烤肉、低溫烹調......
經自動翻譯而成
比利牛斯大西洋省(Pyrenees Atlantiques)的私人主廚
提供地點:你入住的旅居
Cider Mill 餐單
探索我們的蘋果酒廠餐單,享受充滿正宗風味的美食體驗。 先享用烤香腸,然後品嚐細膩柔軟的鱈魚蛋餅。 主菜為 chuleta,一道多汁香醇的牛肋排,象徵著歡樂的氣氛。 最後以Idiazabal起司作為精緻的收尾,為整頓美食增添一抹經典風味。 一份彰顯傳統、慷慨和分享樂趣的餐單。
$1,101 HKD每位人客$1,101 HKD
地中海菜單
探索我們的地中海菜單,展開一場地道南方風味的美食之旅。 首先是加泰羅尼亞風味的香腸,然後是金黃入味的薄餅,最後是地道的加泰羅尼亞海鮮飯。 最後,用加泰羅尼亞奶油甜點作結。 陽光明媚、豐富的菜單,充滿個性。
$1,101 HKD每位人客$1,101 HKD
海洋菜單
探索我們的海洋餐單,品嚐海鮮美食。 從三文魚醬開始,繼續享用香氣四溢的蛤蜊,然後享用新鮮烤魚。 最後,我們會用巴斯克奶油蛋糕作結,讓你品嘗到經典而溫馨的甜味。
$1,376 HKD每位人客$1,376 HKD
鮮味醃汁
一場陸地與海洋之間的精緻旅程,首先是柔軟蓬鬆的蠔蟶飯,然後是以蠔油提味的鮪魚烤肉,口感豐富。 最後,清新的鳳梨生牛肉片,搭配濃郁的椰子馬卡龍,為整道菜增添了一絲輕盈而陽光的風味。
$1,376 HKD每位人客$1,376 HKD
法國風土特色的象徵
本餐牌提供以法國西南部為靈感的精緻體驗,結合傳統和現代元素。 餐點以自製半熟鵝肝開場,搭配無核葡蘆蜜餞。 PGI 鴨胸肉以三成熟方式烹調,配以紅酒濃汁、奶油薯仔泥以及時令蔬菜。 最後是一道經典而優雅的香草焦糖布丁。
$1,560 HKD每位人客$1,560 HKD
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