這份五道菜的品味菜單旨在模仿優雅 並提升一流的旅行體驗。國際 影響、現代技術和提升的風味特徵 一起創作一份由簡到繁的進階菜單 和精緻的味道。

「平衡」是一份四道菜的品嚐菜單，探索新鮮與深度、蔬菜與海鮮、甜味與苦味之間的微妙對比。 每道菜均以體驗中的精確時刻為設計理念，在展現當代技術的同時，以乾淨優雅的表現方式致敬季節性。

英文： 「起源」是一份四道菜的品味菜單，透過精確的技巧和和諧的對比，探索食材的轉化。 從清新的草本香氣到深沉、舒適的風味和層次分明的口感，每道菜都代表著食材從原產地到最終表現的旅程。

「對話中的根源」是一段品味之旅，反映了主廚 Jonathan Esquivel 的烹飪之路：以墨西哥為靈魂，以歐洲為技術語言。 每道菜都是身份、產品和精準度之間的對話，巧妙地融合了墨西哥、法國、西班牙和意大利的影響，並保持平衡和意圖。