Robin-Joël 的地中海菜式
我提供以食材、季節和地中海風味為靈感的定制菜餚,直接在你家中烹製。
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戛納的私人主廚
提供地點:你入住的旅居
地中海農夫市場餐牌
這一餐的靈感源自市場農產品和地中海風味,充分展現了新鮮的時令食材。 前菜包括一道時令沙律配香脆蔬菜、一道法式蒸蛋,以及一道清淡的芝麻醬油醋汁。
主菜為烤家禽,配以當季地中海蔬菜和濃縮家禽肉汁。
甜品為烤杏桃配蜂蜜和百里香,搭配農場新鮮酸奶和酥脆焦糖脆餅。
$548 HKD每位人客$548 HKD
地中海時令定餐套餐
本餐牌運用新鮮的時令食材,呈現南方風味。
開胃小菜為經典的三色蕃茄生牛肉片,搭配水牛莫札瑞拉芝士、新鮮羅勒和香草油。
主菜是烤海鱸魚片,配以烤地中海蔬菜和濃縮魚湯。
至於甜品,我們提供新鮮的時令水果沙律,並以淡淡的檸檬馬鞭草茶提味。
$685 HKD每位人客$685 HKD
地中海招牌餐單
此選項展示了優質食材,讓你在家中也能享受優雅精緻的品嚐體驗。 開胃小菜是一款精緻的時令蔬菜塔。 開胃小菜為鯛魚薄片卡帕契佐柑橘水果,並以果香橄欖油、生薑、三文魚卵及檸檬魚子醬提味。 主菜是一整排烤羊肉,配以焗馬鈴薯、時令蔬菜和檸檬百里香汁。 至於甜品,我們提供一塊蒙頓檸檬撞蛋塔,上面配有意大利風格的蛋白酥皮。
$1,051 HKD每位人客$1,051 HKD
在家享受美食體驗
這份餐單的開胃小食是配有檸檬凝乳的帕瑪森乾酪酥餅,主菜則是配有鱘魚魚子醬的熱布利尼。 至於魚類,我們提供香煎紅鯔魚,配以烤地中海蔬菜。 肉類菜式以烤鴨胸肉為主,搭配地中海蔬菜、西芹慕斯和無花果醬汁。 至於甜品,我們會提供皇家紅漿果帕芙洛瓦蛋糕,配以清淡的香草忌廉和龍蒿雪葩。
$1,462 HKD每位人客$1,462 HKD
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$548 HKD 每位人客$548 HKD起
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