在冬季已逝的田野中，溫柔的陽光灑落， 小芽從土壤中冒出的季節。 在莊嚴的氣氛中，一股微弱而香甜的氣味開始飄散。 油菜花、春白菜、嫩蔥、雪豆— 春季蔬菜清新輕盈的味道。 年輕山葉的苦甜，大海的純淨味道。 我透過自己獨特的感性，精心呈現那份清新和活力。 以輕盈的意大利美食為基礎， 本課程探討韓國的發酵食品文化和調味料的細微差別。 裂山（肩部和背部之間的凹槽）和腰山（背部和臀部之間的凹槽）的深度， 自製發酵蔬菜的溫和酸味， 一絲芝麻油和辣椒的餘味—— 你可以透過各種方式享用，例如蒸、烤或輕煨。 結合意大利烹飪技術， 創造一種不太重的彈簧般立體效果。 我們不追求奢華，而是專注於「令人難忘的味道」， 每道菜都為你帶來春天的輕盈，以及發酵所帶來的深度。 酒品搭配以天然葡萄酒為主， 我們也可以推薦適合搭配韓國菜發酵風味的葡萄酒，例如橙酒和淡紅酒。 在獨一無二的空間享受特別時刻，這是你在其他地方找不到的地方，讓你感到賓至如歸，輕鬆自在。