自助式夏季早午餐 — 新鮮豐富。煎餅、雞蛋和酪梨吐司，搭配百匯、時令水果和新鮮榨汁。 主菜 檸檬乳清乳酪煎餅、楓糖漿 炒蛋、香蔥 牛油果吐司、醃製紅洋蔥、片狀鹽 配菜 優格百匯、格蘭諾拉麥片、蜂蜜 時令水果拼盤 飲品 新鮮榨製的橙汁 薑汁

清涼生海鮮吧：半殼生蠔佐黃瓜和馬鞭草、鮪魚韃靼烤吐司、蝦雞尾酒佐自製雞尾酒醬，以及三文魚和鮪魚生魚片拼盤佐芥末和大醬。

開胃小食 Óeuf 雞蛋、魚子醬、龍蒿 +$附加費 第一門課程 新鮮的布拉塔芝士配以傳家番茄、羅勒油和陳年香醋濃汁。 第二課 冰涼西瓜西班牙涼湯，配以新鮮薄荷。 第三道菜（主菜選擇） • 香煎三文魚配檸檬奶油醬 或 • 烤肋眼牛排配香草黃油醬 甜點 法式絲絨派配覆盆子醬。 新鮮的時令食材、充滿活力的夏日風味，以及難忘的私人用餐體驗。

精緻的品嘗菜單植根於日本技藝，簡單展現工藝，從柚子醬披薩到手切牛排薯條，再配上哭虎蒜泥蛋黃醬。 開胃小食 自製佛卡夏，塗上柚子蜂蜜奶油 小食 辣味鮪魚、香脆米飯、柑橘辣味 手捲 三文魚手捲、真正芥末薄片 主菜 頂級平鐵牛排、香脆薯條、哭虎蒜泥蛋黃醬 甜品 抹茶巴斯克芝士蛋糕

第一門課程 地中海沙律：清脆蔬菜、傳統蔬菜，佐以柑橘香草醋汁 意大利面課程 黑松露義大利扁麵 — 新鮮手捲意粉，配黑松露奶油醬，最後撒上帕瑪森芝士刨花 主課程 香煎扇貝配紐約客牛排，在餐桌旁切割，並配以經典的伯納斯醬 甜點 S27 招牌紅蘿蔔蛋糕 — 香料紅蘿蔔蛋糕、奶油芝士糖霜、糖漬紅蘿蔔絲

精緻演繹墨西哥最深沉的風味：慢煮莫萊醬、餐桌上最後的點綴，以及三奶蛋糕。 第一道菜 Tostadas de Tinga — 紅辣椒燉雞肉、酪梨慕斯、醃製紅洋蔥、迷你香菜 第二道菜 Sopa de Tortilla：焦烤蕃茄和安丘辣椒湯、Queso Fresco、奶油、辣椒條 第3道菜 Mole Rojo de la Casa — 經典雞肉配以主廚獨家紅色莫萊醬，這是一種源自薩卡特卡斯傳統的辛辣、濃郁的混合醬料。 第四道 三奶蛋糕