精緻的海鮮料理，靈感源自捕魚歸來的經歷。首先是溫熱的蠔配青蘋果冰沙和煙燻培根醬，接著是鯛魚生魚片配香脆蔬菜和百香果醋汁，然後是當場現做的西班牙海鮮飯，最後是檸檬蛋白塔。

探索完整的餐單，每道菜都展現出酸甜的和諧：清新的山羊芝士慕斯配檸檬蜜漬、三文魚醃漬配柑橘類水果和香脆茴香、至尊雞肉配覆盆子醬和蕃薯泥，最後是配紅色水果和香草奶油的帕芙洛娃。

探索Terre/mer，一份完整的餐單，每道菜都是風味的和諧。 首先是一隻溫熱的蠔，配以青蘋果冰沙和煙燻培根醬。 接下來是精心烹調的海鱸魚和小牛肉韃靼，佐以腌檸檬和酸豆。 主菜結合牛柳和烤安康魚，佐以雪利酒醋汁和奶油芹菜泥。 以布列塔尼奶油餅乾、醃漬士多啤梨和清淡的Ribot牛奶忌廉作結，留下甜蜜回味。

你可以請這位私人主廚根據你的個人喜好製作餐點。