炭烤開胃小菜：在鐵板上用鹽烤的紅大蝦，以及用炭火潔淨熱量烤製的帶殼扇貝。僅此而已：粗鹽、火和精確的火候。大蝦多汁，頭部充滿海味；扇貝光滑，外表金黃，中心仍然甜美。一小口就能開胃，並為之後的所有美食奠定基調。

我們以在鐵板上融化的普羅沃萊塔起頭，上面配以克里奧爾奇米丘里，並佐以阿雷皮塔。 主菜是什錦燒烤：新鮮切割的多汁臀蓋、經過高溫烤熟的克里奧爾香腸，以及加入檸檬、大蒜和迷迭香的雞肉串。 配以烤hallaquitas、香菜黃油，以及由蕃茄、黃瓜、橄欖和菲達芝士組成的地中海沙律，並佐以papelón和檸檬。

先將八爪魚洗淨，然後在烤架上快速烤至皮脆肉嫩，再佐以香菜、酸豆和柑橘的綠色莫霍醬。 中心切割是一塊牛柳，用普羅旺斯香草和辣椒粉醃製，在高溫下快速煎熟，然後切成完美的片狀，呈現絲滑的質地。 桌上有arepas llaneras配融化的芝士，以及香脆的patacones配地中海pico de gallo。 「加那利風味」薯仔，在燒烤爐上烤熟，配上奶油狀的瓜薩卡卡。

我們先從Tostones開始，上面放有切成薄片的鮪魚塔塔，並用柑橘、黑橄欖和酸豆調味，稍微加熱以增添香氣。 烤羊肉，加入迷迭香、大蒜，並以紅酒和甘蔗蜜醬汁滋味，令肉質更加多汁。 作為搭配，烤木薯佐黃椒醬，以及佐芒果和歐芹的藜麥塔布勒沙拉，帶來清新口感和質地。 Arepas和兩種醬料：孜然青檸酸奶和辣番石榴醬。

你可以請這位私人主廚根據你的個人喜好製作餐點。